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「食を通じて世界中の人に楽しみを！」

飲食店に行く時、あなたは何を求めていきますか？
美味しい食事とお酒・おしゃれな空間・仲間との会話、それは飲食店では当たり前のこと。しかしそれらを演出するのは飲食店のスタッフたちです。どんなに良いお店でもそこにいるスタッフ＝人の言動ですべてが決まる！そう思い日々お店を営業しています。
わたしたちは、飲食業がエンターテインメントな事業であると考えています。なぜなら、食の場というものは、家族や恋人、友人など大切な人と共有する人生の一部だから。美味しい、楽しい、嬉しいといった価値を創り、人生の大事なワンシーンを演出する。…これ以上に、クリエイティブな仕事はあるでしょうか？
「食を通じて世界中の人に楽しみを！」
という企業理念は、食を１つのツールとして
人々を笑顔にしていきたい、という想いが込められています。だからこそ、料理人もサービススタッフも、
時には、おしゃれを演出する「俳優」で
時には、バカをやる「コメディアン」で
時には、テーブルを華やかにする「演出家」で、いいのです。
決められたレールの上を歩くだけではなく、
業種や常識の枠を超えて、思いっきり楽しんでゆく。
そんな人の集まりが、ここFanfareです。